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マカ

マカの総合情報

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マカは古代インカ帝国伝説の天然植物

マカは、南米アンデス山脈の4,000メートル以上のボンボン高原で累々と受け継がれ栽培される天然の植物です。人参と大根に近いアブラナ科の根菜類で栄養価が高くペルーではインカ帝国以前から貴重な栄養源として利用されてきました。
野生のマカは、花がバラのよえな形で、地面の下の根の部分を乾燥させたものが食用となります。マカの根の大きさは4~8cmで、外皮の色は白、黄、紫、黒といろいろな種類があります。


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